貸出しビデオの紹介


たのしい元気給食
〜ダイエタリーファイバーの話〜

全国精麦工業協同組合連合会

VHS 20分

  《内容》

1.新しい給食の試み−−−長野県八坂小学校ランチルーム、ここでは、@楽しく食事を取る、A食事を通し好ましい人間関係を育成するなど、文部省の指導要領が実践されている。
2.食を学ぶ(バイキング給食)−−−多治見市の養正小学校nバイキング給食を通し、学校教育の場での家庭との連携、栄養職員の役割、自己管理能力の育成など、その効果を紹介する。
3.国立健康・栄養研究所の辻啓介先生が、大麦を中心に食物繊維の栄養的役割と、継続的摂取の大切さを解説する。
4.おいしい元気給食−−−学校食事研究会の豊岡さんに給食の専門家の立場から大麦を使ったメニューを考えていただき、レシピ、調理法等を紹介する。

 【企画】  全国精麦工業協同組合連合会
 【製作】  毎日ビデオライブラリー







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