貸出し教材の紹介



DVDビデオ

<改訂版>汚染防止!ノロウイルス対策


【DVDの概要

 

2006年と2012年には変異型ウイルスが大流行! 食品製造業から飲食サービス業急務の危機管理課題!


最近の食中毒事例の多くがノロウイルスによるものです。このノロウイルスによる感染には、次の3つが挙げられます。
[1]汚染されたカキ等の二枚貝からの事例
[2]感染している食品取扱者からの事例
[3]患者からの二次感染の事例

ノロウイルスに効果のある薬品がないことから、食品取扱者は予防のための対策が急務となっています。このDVDは、ノロウイルスによる食中毒発生を未然に防止するための知識と具体策を紹介しています。危機管理の一環として従業員教育等にお役立ていただける内容です。


特徴1.データや事例を通して、ノロウイルス食中毒防止の強い動機付けを図ることができます。


特徴2.汚染防止のポイントを食品工場や宿泊施設の具体的映像で紹介しています





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