肉厚で大きめのピーマンは甘みがあるので食べやすい上に、具材を詰めやすいのでオススメです。１つ５０ｇ以上のものを使うと作りやすいです。

【材料】（4人分）

作り方

【1】芽ひじきを水で戻した後、水を切っておく。ピーマンは縦半分に割り、ヘタ、種、ワタの部分

を取り除いておく。たまねぎはみじん切りにする。卵はボウルに割り入れ、溶いておく。

【2】ケッチャップ、ウスターソース、赤ワインを鍋に入れて混ぜ、サッと沸騰させておく。

【3】 牛肉ミンチと豚肉ミンチを混ぜ合わせ、塩、こしょうを振って、さらに混ぜる。たまねぎ、

パン粉、芽ひじき、溶き卵を入れて、混ぜ合わせる。

【4】【3】を人数分に分けて、それぞれを形成し、半分に切っておいたピーマンの中に詰める。

【5】鉄板に並べ、170～180℃に熱しておいたオーブンで焼く。

【6】中まで火が通ったらオーブンから取り出し、【2】のソースを上に軽くかける。