白ねぎは小口切りにして茹でるため、香りや辛味も気になりません。焼豚やマヨネーズといった子どもたちの好きな材料と組み合わせているので、ねぎが苦手な人でもおいしく食べられます。

【材料】（4人分）

作り方

【1】焼豚は食べやすい大きさに切る。白ねぎは小口切り、チンゲン菜は１㎝幅、にんじんは千切りにする。きゅうりは輪切りにして塩を振り、軽くしぼる。

【2】白ねぎ、チンゲン菜、にんじんをさっと茹で、流水で冷まして軽くしぼって水気を切る。

【3】焼豚、きゅうり、２ の野菜を A の調味料で和える。