材料と分量（1人分）

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さわら切り身・・・・・50g 塩・・・・・0.5g こしょう・・・・・0.01g 小麦粉・・・・7g 卵・・・・6g パン粉・・・・10g 大豆油

マヨネーズ・・・・8g 刻みらっきょう・・・・5g たまねぎ・・・・5g パセリ・・・・1g 卵・・・・・0.1g 塩・こしょう・・・・少々

作り方

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さわらに塩・こしょうをかけて下味をつける。 1に小麦粉・卵・パン粉の順番にまぶして衣をつけ油で揚げる。 たまねぎとパセリはみじん切りにしてさっと湯に通す。 卵はゆでてみじん切りにする。 3・4とらっきょうを合わせ、マヨネーズと塩・こしょうを入れて混ぜる。 揚げたさわらにタルタルソースをかける。