調理講習会に関する記事一覧 – ページ 2 – 公益財団法人鳥取県学校給食会

おいしい鳥取県の牛乳「白バラ牛乳」を使い、牛乳の風味と甘味を生かした寒天。甘すぎないように仕上げるため、食後のお口直しにぴったり。添加物などを使用し...

県東部の郷土食である豆腐竹輪を使ったうまみと甘みのある酢の物です。豆腐竹輪と切干大根など食材の食感も楽しめます。【材料】（1人分）にんじん 5ｇ...

とっトンとは、鳥取県で育てられた豚の総称です。鳥取県の豊かな自然の中で育った豚は、脂に甘味があり、肉質も良いのが特徴です。また、美しい水が自慢の一つ...

鳥取県産の鹿肉、豚肉、大豆、鶏卵、みそ、牛乳を使った松風焼き風の主菜です。食べやすいよう鹿肉の風味をみそやおろし生姜を使い和らげています。鳥取砂丘を...

鳥取県産の「鳥取和牛」と「しょうが」を甘辛く煮ました。ご飯がすすむ一品です。お弁当にもぴったり！【材料】（1人分）鳥取和牛もも薄切り 40ｇ県...

そのまま食べても、揚げて食べてもおいしい豆腐竹輪に、パン粉をつけてサクッと揚げています。給食では、天ぷら料理として提供されることが多い豆腐竹輪ですが...

鳥取県の学校給食では定番の県産魚、境港サーモンを使用したグラタンです。境港サーモンのピンク、ホワイトソースの白、トマトソースの赤が色鮮やかで、魚が苦...

ほっくりと甘いさつまいもの中に、甘酢らっきょうのしゃきしゃきとした食感と甘酸っぱさが絶妙にマッチした、おいしいスイートポテトサラダです。【材料】（...

米子市の特産「白ねぎ」をたっぷりソースに使ったメニューです。元々は、栄養士が考案したものだったのですが、児童生徒から募集した「こめっこ献立」の、大山...

鳥取県産の白ねぎをたくさん使ったピラフです。炒めることによって、白ねぎの甘味も出て食べやすい味つけになっています。【材料】（1人分）米 65ｇ ...