ファイバーサラダ
切り干し大根、にんじん、茎わかめなど食物繊維の多い食材を使っています。歯応えが残るくらいの硬さに茹でるのがポイントです。 【材料】（4人分） ハム（...
RECIPE
給食レシピ
もずくのみそ汁
つるりとした食感とのどごしがみそ汁などの汁物によく合います。もずくは加熱し過ぎるとぬめりが出てくるので、仕上げに加えるのがポイントです。 【材料】（...
かみかみ丼の具
たけのこ水煮、ごぼう、こんにゃくなど、様々な食材を組み合わせているので、味や食感を意識して噛んで食べることができる料理です。そのままでも、ごはんにの...
いわしのコーンフレーク焼き
カレーの香りと、コーンフレークの食感で、魚を食べやすくしています。いろいろな魚の切り身で、できる料理です。 【材料】（4人分） いわし開き ４枚 に...
ネギポの元気サラダ
白ねぎは小口切りにして茹でるため、香りや辛味も気になりません。焼豚やマヨネーズといった子どもたちの好きな材料と組み合わせているので、ねぎが苦手な人で...
らっきょうサラダ
ハムやかに風味かまぼこなどを入れてもおいしくいただくことができます。 【材料】（4人分） にんじん 20ｇ キャベツ 100ｇ きゅうり 80ｇ ス...
大山ブロッコリーの葛仕立てスープ
ブロッコリーはあえて煮崩れさせることで、ブロッコリーのうまみを引き出します。 【材料】（４人分） チキンスープ（冷凍） 3カップ ブロ...
梨＆らっきょうドレッシングの野菜サラダ
梨やらっきょうを少し形をのこしたまま混ぜ合わせてドレッシングを作ることで、大根おろしドレッシングのような、食材の味わいと食感を活かしたドレッシングが...
大豆と豆腐ちくわのしょうゆ揚げ炒め
大豆に下味をつけ、小麦粉でコーティングしてから炒めることで、揚げ物のような味わいの、食べやすい豆料理ができます。炒めるときは、具材をあまり動かしすぎ...
里芋と青パパイヤのガーリックパン粉焼き
丸めたり揚げたりする手間を省いて、生地を広げてパン粉をのせて焼くだけの簡単コロッケもどき。青パパイヤはあまり細かくせず食感をいかし、具材にあらかじめ...